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竹材防護的重要性

       竹材細胞壁組成物質含量與木材中的闊葉材相似，非細胞壁物質含量較闊葉材高，如澱粉、還原糖、蛋白質、脂肪、礦物質等，能給許多種類的細菌、真菌和蛀蟲提供充足的營養物質，使竹材及其製品在貯運、加工和使用過程中，極易發生黴變。菌腐和蟲蛀，影響其品質，降低甚至完全失去使用價值。

竹材防護就是在竹材採伐後和加工過程中進行必要的處理，以防止其發生黴變、菌腐及蟲蛀。

竹材黴變真菌多以非細胞壁物質為養分，對細胞為害輕微，基本不影響竹材的強度．但有色的菌絲、孢子和菌絲分泌的色素，會在竹材表面形成藍、褐、灰色黴斑．甚至造成相當深度的染色，即使用漂白劑處理或表面刨削也難除淨，使竹材失去其天然紋理和色澤，大大降低竹材及竹製品的價值。雖然竹蛀蟲主要吸取非細胞壁物質為養分，但它們在蛀食時並無這種選擇，蛀食的是整個細胞組織，形成許多蛀道，使竹材強度受損，降低竹材、竹製品的使用價值，嚴重時，竹材大部甚至幾乎全部被蛀損，竹黃和竹青也到處是成蟲蛀入和蛀出的孔道，而完全失去使用價值.

     由此可見，竹材防黴變、防菌腐和防蟲蛀等防護技術的研究和在生產中的推廣應用，在竹材開發利用的生產活動中，是一個極為重要的問題，其重要程度遠超過木材。

竹材防黴防蛀的科學技術分化學處理和物理處理二個方面。化學處理帶有絕滅性，物理處理多為局限性滅害。

（一）化學處理：是用藥劑溶液通過浸漬、塗刷或加壓滲透到竹材內部，使菌、蟲直接或間接與藥劑接觸，引起菌、蟲在生理上發生變化而中毒死亡。有的是因菌、蟲以含毒質的竹材為食料中毒死亡。另外，也可使用揮發性毒氣薰蒸劑毒死菌、蟲。

（二）物理處理：物理方法防治菌、蟲，目前多採用遠紅外線與烘烤技術，效果較好。另外，也有使用氮氣和二氧化碳氣體代換空氣，以斷絕菌、蟲的氧氣，使其絕氧而致死。

除此以外，近幾年還用竹材改性的方法，使竹材塑化成塑化板，斷絕菌、蟲食物養料，達到防治竹材菌、蟲的目的。

竹子與生活住行

據專家介紹，在中國人們用竹子製成各種勞動工具和生活用品的歷史幾乎與人類的歷史一樣久遠。特別是在盛產竹子的江南，竹子幾乎是最普遍、最廉價、取之不盡，用之不竭的材料，直至今日竹子在中國許多地方人們的生活中依然不可或缺。俗話說"靠山吃山，靠水吃水"，依此類推，"靠竹吃竹"的說法應該可以成立，而事實也是如此，在那些盛產竹子的地方以竹子種植、竹材輸出和竹產品深加工為核心的竹產業，早已成為了人們主要的經濟來源和支柱。

特別是在中國的許多竹鄉，人們的日常生活裏，哪一天、哪一樣都離不開竹子。用竹子做成的搖車是無數孩童美夢開始的地方，孩子們從小吃著鮮嫩的竹筍與竹林一起長高，學習文化用的也是竹制的筆和紙張，上學背的是竹制的書包。居住有竹樓，使用有竹桌竹椅，過河走竹橋，垂釣用竹竿，至於其他用竹子製成的生活用品和工藝品多得簡直無法一一例舉。

用竹子編制成衣服和飾物，在中國古已有之。上個世紀末隨著人們提出回歸自然、返樸歸真的生活主張，在服裝界也出現了一股崇尚自然的設計潮流，竹服飾便是在這樣的大背景下，一度成為了時裝領域的一個新的時尚現象，數年後的今天依然受到人們的喜愛。

竹子是一個天然的原料，我們怎麼樣用這種天然的原料來表現服飾文化，我們希望把這種失傳的東西逐步地挽救過來，然後結合現代的一些設計要求，按照新的思想意識把這個傳統的和現代的融合起來，作為竹服飾文化來講，怎麼樣在開發竹子的特性上，把它融在服裝設計中間，怎麼樣能夠為服裝設計來服務，用它來代替其他的面料，這個就是我們的一個嘗試。

竹服飾充分利用竹材的天然特性和自然紋理，以對竹材最少的加工，將其最大限度地運用于現代服裝設計理念之中，創造出了古韻新風相輔相成、相映成趣的服裝服飾作品，經過表演臺上模特的演繹，讓人不禁感歎是那麼的別開生面，又是如此的自然天成。

竹資源狀況

全世界竹子有80多個屬，1200種，主要分佈在亞洲、非洲、南北美洲、大洋洲的熱帶亞熱帶地區及太平洋中相應緯度的島嶼。世界竹林面積約有一千六百多萬公頃。從分佈來看，亞洲最多，非洲次之。亞洲占世界竹林面積和竹種資源的80%以上。

我國是世界竹子分佈和起源中心之一，竹資源位居世界第一，約占世界總量的30%，素有“竹子王國”之稱。據統計，全國竹類植物共有48個屬，500多種。我國第六次森林資源清查統計顯示，我國有竹林面積484、26萬公頃。福建、江西、浙江三省竹林面積占全國的一半，南方十三個省竹林面積在15萬畝以上的縣市有130多個。中西部省區結合退耕還林等林業重點工程建設，建立了一大批竹林培育示範基地。同時給結構得到優化，一批優良竹種得到大面積發展和開發利用，形成生態、經濟竹林綜合發展的新格局。。由於各地氣候、土壤、地形的變化和竹種本身種屬特性的差異，中國竹子分佈具有明顯的地帶性和地域性。

我國竹業發展為改善生態、繁榮山區經濟、增加農民收入、擴大出口創匯作出了重要貢獻。我國竹類種質資源、竹林面積及竹業產值等多項指標居世界首位。

園林景觀中竹的建築和造景

現代園林建築中，以竹為材料日益興起，越來越深受人們喜愛。有一派田園風光的竹亭、竹閣、竹廊，有古色古香的竹軒、竹樓、竹塔，有具有鄉土氣息的竹門、竹橋、竹籬笆……下面列舉數例。

竹亭竹舍：竹亭具有輕巧易塑、俊秀飄逸的特點，頗具自然風韻。若以竹建亭舍，亭舍前後再配植修竹，更起自然藝術美感。在竹林環境中，竹亭掩映於翠竹幽篁之中，意境更為深遠，情趣更為雅致，更令人神往。如廣州蘭圃的竹舍，曉港公園的竹亭。

竹樓：竹樓往往建在臨水竹林叢中。我國竹樓在景觀設計中常見的形式是傣家竹樓，富有民族特色。雲南的竹樓頗為奇特，樓的瓦、牆、梁、柱等均以竹製作。用竹建造的小樓，其造價低廉、雅潔美觀，深受歡迎。

竹籬笆：竹籬笆在景觀設計中起到屏障、掩景的作用，可分隔園林空間、隔出景區、創造景點，同時還有裝飾作用。竹籬笆格子可採用多種形式，有梯形格子架、屏風式格子架、楔形格子架、傘形格子架……

竹橋：以竹為建築材料或以塑竹形式建造或裝飾的竹橋，在景觀設計中具有自然、簡單、經濟、實用、美觀、新穎別致的特點。

竹子的營養價值

竹子在中國很普遍，很流行。它不止用來觀賞，還可以使用。竹筍，即竹的嫩芽莖，含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C，竹筍具有食療保健功效，具有非同一般的營養價值。

以前有人認為竹筍沒什麼營養價值，其實這種觀點是錯的。科學證明：竹筍裏面含有十八種氨基酸，其中必須氨基酸占總氨基酸比例為32%-37.22%;蛋白質含量豐富，每100ｇ竹筍中含1.49～4.04ｇ蛋白質。竹筍中脂肪含量較少，而且食用纖維含量高，因此是肥胖者減肥的最佳選擇。不僅如此，由於竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量均很高，因此竹筍還有治病療效。比如竹筍可治胃腸有熱、小便不利、大便不暢，咳嗽多痰，胸膈不利。對於高血壓、冠心病、動脈硬化、糖尿病、便秘等老年性疾病，竹筍也有輔助治療的功效。竹筍還有防病抗病的作用呢。

竹筍鮮嫩，肉色為白色或微黃色，肉質鬆脆，味道清香鮮美且甘甜。四季中的竹筍，唯屬春筍和冬筍最佳。不管怎麼烹調，都深受人們喜歡！

竹筍的食用

竹筍是十分鮮美的山珍，竹筍味甘鮮脆，營養豐富，是我國的傳統佳餚，尤其是冬筍、雷竹筍、早竹筍、哺雞竹筍、高節竹筍、綠竹筍、吊絲單竹筍更享盛譽。

竹筍常作各種菜肴中配料，如常見的紅燒肉筍片、蘑菇肉筍片、油炸筍丁、筍丁燒雞、冬筍鯉魚、火腿筍湯等。我國竹鄉浙江安吉縣推出竹筍宴，有蘭花筍、鳳尾筍、油燜筍、文武筍、麻辣筍、糖醋筍、炒雪筍、鱸魚筍等佳餚，色、香、味、形皆備，令人齒頰生津。

隨著歷史的發展，竹筍已成重要食用商品，不但鮮食，亦能加工多種製品。可食用的筍竹種類、數量亦逐漸增加，到了近代，我國的筍乾與筍罐頭已成為重要出口物資，譽滿全球。

1、竹筍的營養成分  鮮筍肉含蛋白質2.65%，脂肪0.49%，總糖2.5%，可溶性糖1.53%，粗纖維0.68%，還有磷、鎂、鐵、鈣等元素及維生素B1、B2和維生素C多種氨基酸等萬分。不過各種筍的營養成分依不同地下莖類型的差別而異，100克鮮筍汗，散生竹種平均蛋白質會含量為3.28克，叢生竹種為2.82克，純蛋白質含量散生竹種為1.31克，而叢生竹種只有0.782克，叢生竹的竹筍純蛋白質含量僅是散生竹筍的59.6%。

同一類型下莖的竹種間，竹筍蛋白質含量也有變化，一般形體小的竹筍，蛋白質含量高。同一個竹種，因採收利用時間的不同，竹筍中蛋白質含量也有差別，如毛竹冬筍的蛋白質含量比春筍高13.41%。

古往今來, 竹子以其獨特的形態和文化內涵在園林景觀中扮演著重要的角色, 因而也產生了許多意境深。

 竹子屬禾本科竹亞科植物, 雖然世界竹亞科科學分類於 1788 年才正式開始 , 不過早在3000前的我國西周時期就開始有種竹造景的活動 。隨著城市化、全球化的發展, 竹子在園林中的應用範圍不斷擴大, 造園功能被不斷挖掘。瞭解竹子在造園中的應用, 對提高造園品質, 改善人居環境, 具有重要的理論與實踐意義。  

中國

     早在周朝時期, 就有了竹子應用于皇家園林的記載。秦代, 咸陽的“上林苑”以竹造景的活動則有了考古學證據 。

大動亂的魏晉、南北朝時期在促進思想解放的同時也促進了藝術領域的開拓。在皇家園林、官宦私家園林和寺廟園林中開始大量種植竹子。至唐宋竹子造園達到了鼎盛時期,《廣群芳譜》裏記載“宋時, 內苑種竹, 一、二年即茂盛”, 可見竹子造園在宋朝已相當廣泛。以宋徽宗皇帝的“壽山艮嶽”為北宋山水宮苑竹造園的典型 。我們也可以從北宋李格非《洛陽名園記》中瞭解到洛陽名園十九處, 有“三分水、二分竹、一分屋”之說, 園內種竹成為文人追求雅致情調的手段。